متابعة – علي معلا
تجنب الحرق هو شيء يقلق الكثير من ربات المنزل، وذلك لأنه يستغرق وقتًا وجهدًا في التحضير والطهي، بالإضافة إلى الصحون المتسخة والروائح الدخانية المزعجة في المنزل.
وبغض النظر عن مهارتك في الطهي، فإن حدوث الحرق أمر محتمل. في هذه المقالة، سنستعرض حلولًا عملية لإنقاذ الطعام المحترق وجعله صالحًا للأكل وذو مذاق جيد.
إليك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها لإنقاذ الطعام المحترق:
1. استخدمي الماء البارد: ضعي الإناء المحترق في وعاء به ماء بارد في الحوض، وسيساعد ذلك في تبريد السطح الخارجي للإناء وإيقاف عملية الحرق. ولكن تجنبي دخول الماء إلى الإناء، ويمكنك أيضًا تشغيل الماء البارد على جوانب الإناء.
2. استخدمي إناء جديد: لا تقلبي أو تكشطي أي جزء من الطعام المحترق. قمي بنقل الجزء غير المحترق إلى طبق التقديم أو إلى إناء نظيف آخر.
3. استخدمي قطعة قماش مبللة: قم بتذوق الطعام الذي تم نقله، إذا كان لا يزال له طعم دخاني أو محترق، قومي بتغطيته بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة، ثم قمي بتذوقه مرة أخرى لتحديد ما إذا كان طعمه مقبولًا أم لا.
4. استخدمي الخبز لامتصاص الروائح: جربي إضافة قطعة من الخبز إلى الطعام المحترق بعد إزالته من مصدر الحرارة وتبريده. ثم غطي الإناء وانتظري لمدة خمس دقائق حتى يمتص الخبز رائحة الدخان.
5. استخدمي بطاطس نيئة: قومي بإضافة شرائح بطاطس نيئة ومقشرة إلى الإناء، وقومي بتغطيته لمدة عشر دقائق، ثم قومي بإزالة البطاطس وإعادة تسخين الطعام.
6. استخدمي الزبدة لتعديل المذاق: يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني أو الزبد العادي إلى الصلصات التي تحتوي على الطماطم، حيث ستساعد في إخفاء الطعم المحترق دون تغيير الطعم الأصلي للطعام.
7. استخدمي السكللتخلص من الروائح الدخانية: أضيفي قليلًا من السكر إلى المرق أو الصلصة المحترقة للتخلص من معظم رائحة الحرق في الطعام.
من خلال اتباع هذه الخطوات، يمكنك تقليل تأثير الحرق على الطعام واستعادة جودته ومذاقه.
