الشاكرية هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، وتتكون من كرات صغيرة محشوة باللحمة أو الجبنة وتقدم مع صلصة اللبن الشهية. إليك طريقة تحضير الشاكرية:
المكونات:
– 2 أكواب من السميد الناعم
– 500 غرام من لحم البقر المفروم أو الجبنة المفرومة (حسب الاختيار)
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات الشرقية (مثل الكمون والبهار الأسود والكزبرة المطحونة)
– ملح حسب الذوق
– ماء دافئ لرطوبة العجينة
– صلصة اللبن للتقديم
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج السميد والبصل المفروم والبقدونس والبهارات والملح. قم بخلطهم جيدًا حتى تتداخل المكونات.
2. أضف القليل من الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة واعجنها بيديك حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة. يجب أن تكون العجينة قابلة للتشكيل ولكن ليست لزجة جدًا. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ.
3. قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز. قم بفتح كل كرة وضع ملعقة صغيرة من الحشوة (اللحمة أو الجبنة) في المركز، ثم اغلق العجينة حولها واشكلها إلى كرة محكمة.
4. قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف الملح. ضع الكرات في الماء المغلي واتركها تطبخ لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تطفو على السطح وتستوي.
5. قم بتصفية الشاكرية من الماء وضعها في طبق التقديم.
6. قبل التقديم، قم بسكب صلصة اللبن فوق الشاكرية. يمكنك إضافة البقدونس المفروم أو الزبيب المنقوع كتزيين اختياري.
يمكن تناول الشاكرية ساخنة كطبق رئيسي أو مقبلات. تعتبر صلصة اللبن الشهية جزءًا أساسيًا من تقديم الشاكرية، ويمكن إضافة رشة من الزيت والثوم المفروم على الوجه لإضافة المزيد من النكهة. تذوق الشاكرية واستمتعلى صحتك! يمكن تناول الشاكرية كوجبة شهية ومغذية في أي وقت من اليوم.
