متابعة – سماح اسماعيل
للحفاظ على المربى ومنع تعفنه، يمكنك اتباع بعض الإرشادات التالية:
1. التأكد من نظافة العبوة: تأكد من أن العبوة التي تستخدمها لتخزين المربى نظيفة تمامًا. يفضل استخدام عبوات زجاجية مع أغطية محكمة الإغلاق.
2. التعقيم: قبل وضع المربى في العبوة، يمكنك تعقيمها بوضعها في وعاء مملوء بالماء المغلي لبضع دقائق. ثم قم بتجفيفها جيدًا قبل وضع المربى فيها.
3. الإغلاق الجيد: تأكد من إغلاق العبوة بإحكام بعد وضع المربى فيها. يمكن استخدام أغطية محكمة الإغلاق أو وضع طبقة من الشمع على سطح المربى قبل إغلاق العبوة لتعزيز الختم.
4. التخزين في مكان بارد وجاف: قم بتخزين المربى في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة. درجة الحرارة المنخفضة والجفاف تساعد في منع نمو البكتيريا والعفن.
5. عدم استخدام ملاعق متسخة: عند استخدام المربى، تأكد من استخدام ملاعق نظيفة وجافة لمنع نقل الجراثيم إلى العبوة.
6. الاحتفاظ بالطبقة العلوية: بعد فتح العبوة، قد يكون هناك تكوين لطبقة علوية رقيقة من العفن أو الترسبات. يمكنك إزالة هذه الطبقة بواسطة ملعقة نظيفة قبل استخدام المربى.
7. مراقبة التغييرات: قم بفحص المربى بشكل منتظم للتأكد من عدم وجود أي تغيرات غير طبيعية في اللون أو الرائحة أو الطعم. إذا لاحظت أي علامات على تغير الجودة، يفضل التخلص من المربى.
باتباع هذه الإرشادات، يمكنك زيادة فترة صلاحية المربى والحفاظ على جودته لفترة أطول.
