متابعة بتول ضوا
شيش طاووق هو طبق شرقي شعبي مكون من مكعبات الدجاج المتبلة والمشوية. وهو طعام شائع في الشوارع في المنطقة، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرز وخبز البيتا والحمص. فيما يلي بعض النصائح لتحضير شيش طاووق لذيذ وطري:
• استخدمي صدور الدجاج الطازجة، تجنب استخدام صدور الدجاج المجمدة، حيث قد تكون قاسية.
• قطّعي صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم: سيؤدي ذلك إلى طهيها بالتساوي.
• اترك الدجاج في التتبيلة لمدة ليلة كاملة على الأقل: سيسمح ذلك للبهارات بالتغلغل في الدجاج وجعله طريًا ولذيذًا.
• احمّي الشواية أو الفرن قبل شوي الشيش طاووق: سيضمن ذلك أن ينضج الدجاج بالتساوي.
• لا تشوي الشيش طاووق أكثر من اللازم: سيؤدي ذلك إلى جفافه.
