متابعة: نازك عيسى

يتميز القرع الأصفر بلونه الأصفر الفاتح وحجمه الكبير وقشرته السميكة، ويُعتقد أنه غني بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصحية والفيتامينات والمركبات النباتية.

سنعرض لك أدناه بعض الفوائد الصحية المعروفة للقرع الأصفر.

1- يحتوي القرع الأصفر على تركيزات عالية من فيتامينات A وC وE ومضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة. ويحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والنحاس والمنغنيز.

2- يحتوي اليقطين الأصفر على فيتامين أ، الذي يساعد على تعزيز صحة العين، والحفاظ على صحة شبكية العين، والحفاظ على الرؤية الجيدة، كما يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل الجلوكوما وجفاف العين.

3- يحتوي القرع الأصفر على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي يمكن أن تعزز وتقوي جهاز المناعة الصحي، وكذلك مكافحة الالتهابات وتعزيز دفاعات الجسم الطبيعية ضد الأمراض.

4- يحتوي اليقطين الأصفر على نسبة عالية من الألياف، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن حركة الأمعاء، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء، مما يمنع الإمساك ويحسن وظيفة الجهاز الهضمي.

5- يحتوي القرع الأصفر على البوتاسيوم الذي ينظم ضربات القلب ويقلل من ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.