خاص : نازك عيسى

دقيق الموز الأخضر هو مسحوق مصنوع من الموز الأخضر المجفف وغير المقشر. وهو بديل صحي لدقيق القمح لأنه خالي من الغلوتين وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن.

فوائد دقيق الموز الأخضر

غني بالألياف

دقيق الموز الأخضر غني بالألياف وله العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

* يساعدك على الشعور بالشبع، مما قد يساعدك على فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
* تحسين صحة الجهاز الهضمي.
* خفض مستويات الكولسترول.
* يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي دقيق الموز الأخضر على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، ومنها:

*البوتاسيوم: معدن مهم لصحة القلب والأوعية الدموية.
*المغنيسيوم: وهو معدن مهم لصحة العظام والعضلات.
* فيتامين ج: وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب دوراً في العديد من وظائف الجسم.
خالي من الغلوتين
دقيق الموز الأخضر خالي من الغلوتين وهو خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.

استخدامات دقيق الموز الأخضر

يمكن استخدام دقيق الموز الأخضر في العديد من الوصفات، منها:

الخبز والمعجنات
حلويات
الحساء والصلصات
عصير
عند استخدام دقيق الموز الأخضر في الوصفات، من المهم استخدام دقيق قمح أقل بنسبة 25-30٪ من الكمية الموصى بها. وذلك لأن مسحوق الموز الأخضر يحتوي على نسبة أعلى من الألياف، مما يسهل امتصاصه.

نصائح لاختيار دقيق الموز الأخضر

عند اختيار دقيق الموز الأخضر، من المهم اختيار دقيق عالي الجودة مصنوع من الموز العضوي. يجب أيضًا تخزين مسحوق الموز الأخضر في مكان بارد ومظلم.