متابعة- يوسف اسماعيل
يُعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الطبيعية فائدةً وشهرةً في العالم، وذلك بسبب فوائده الصحية العديدة والقيمة الغذائية العالية. ومع ذلك، قد يتعرض زيت الزيتون للتلف وفقد جزء من قيمته الغذائية والصحية إذا تم تخزينه في عبوات بلاستيكية.
في هذه المقالة، سنلقي الضوء على أضرار تخزين زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية ونتعرف على البدائل الأفضل
تخزين زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية يمكن أن يؤدي إلى العديد من المشاكل والتأثيرات السلبية على الزيت. إليك بعض الأضرار الرئيسية:
1. تسرب المواد الكيميائية: يحتوي البلاستيك على مواد كيميائية تسرب إلى الزيت بمرور الوقت. هذه المواد الكيميائية مثل البيسفينول أ (BPA) والفثالات قد تكون مضرة للصحة وتعتبر مواد مسببة للسرطان.
2. التأثير على النكهة والرائحة: الزيت الزيتون يتميز بنكهته الفريدة ورائحته العطرة، ولكن عند تخزينه في عبوات بلاستيكية، يمكن أن تتسرب المواد الكيميائية إلى الزيت وتؤثر على نكهته ورائحته، مما يؤثر على جودته وقابليته للاستخدام في الطهي والتحميص.
3. تأثير الحرارة: البلاستيك يمكن أن يتأثر بالحرارة، وعند تخزين زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية، قد يتعرض الزيت لارتفاع درجات الحرارة خلال عملية التخزين، مما يؤدي إلى تدهور جودته وفقد بعض القيم الغذائية.
4. عدم الحماية من الأكسدة: البلاستيك لا يوفر حماية كافية من الأكسدة، وهو عامل هام لتدهور الزيت الزيتوني. يمكن للأكسدة أن تؤدي إلى تكوين مركبات ضارة وتحطيم الأحماض الدهنية الجيدة الموجودة في الزيت.
