متابعة- يوسف اسماعيل

تُعتبر فتة الحمص بالسمن واحدة من أشهى الأطباق العربية التقليدية. إنها وصفة مشهورة في المطبخ الشرق الأوسط وتتميز بنكهتها الفريدة وسهولة تحضيرها.

في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير فتة الحمص بالسمن بشكل مبسط وسهل، لتتمكن من تجربة هذا الطبق الشهي في منزلك

إليك خطوات تحضير فتة الحمص بالسمن:

1. تحضير الحمص:
– قومي بنقع حبات الحمص الجافة في الماء البارد لمدة 6-8 ساعات.
– اشطفي الحمص جيدًا وضعيه في قدر ضغط مع كمية كافية من الماء.
– اسلقي الحمص في القدر لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا وسهل المضغ.
– صفّي الحمص من الماء واتركيه جانبًا ليبرد قليلًا.

2. تحضير الصلصة:
– في مقلاة عميقة، سخني السمن على نار متوسطة.
– أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
– أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقتين حتى ينتشر العطر.
– أضيفي الكمون والبهارات المشكلة واستمري بالتحريك لمدة دقيقة إضافية.

3. خلط المكونات:
– في وعاء كبير، قومي بخلط الحمص المسلوق والصلصة المحضرة معًا.
– استخدمي أداة الخلط الكهربائية أو المطحنة اليدوية لطحن المكونات حتى تتحول إلى مزيج ناعم.

4. التقديم:
– قومي بنقل فتة الحمص إلى طبق التقديم.
– قدميها مع الزيت الزيتون ورشة من البقدونس المفروم وشرائح الليمون الطازج.
– قدميها بجانب الخبز العربي الطازج أو الخبز التوست.