متابعة-سوزان حسن

تتميز الملوخية بطعمها اللذيذ ويمكن تناولها مسلوقة أو في الحساء.
الملوخية من الخضار الموسمية التي يمكنك أخذها للمنزل بكميات كبيرة، لذا يجب أن تعرف كيفية الحفاظ عليها حتى تدوم أطول فترة ممكنة.
هناك أكثر من طريقة لحماية الملوخية، تعرفي عليها فيما يلي.

1- طريقة الحفاظ على الملوخية جافة:
شراء الملوخية الطازجة وإزالة الأوراق الصحية من السيقان.
ثم تُغسل الأوراق جيداً حتى تتم إزالة الأوساخ والغبار العالقة بها.
ثم ننشر الأوراق على قطعة قماش نظيفة داخل المنزل.
جففي الأوراق تماماً ثم ضعيها في أوعية أو أكياس بلاستيكية وخزنيها في مطبخك.

2- طريقة حفظ الملوخية مجمدة:
احصل على الملوخية طازجة وقم بإزالتها من السيقان.
غسل الأوراق لإزالة الشوائب.
ضعي الملوخية على قطعة القماش حتى يجف الماء قدر الإمكان.
ثم ضعيها في كيس الفريزر ثم ضعيها في الفريزر.
تساعد هذه الطريقة الأوراق على الاحتفاظ بشكلها ولونها الأخضر الجذاب عند طهيها.

لذلك، يمكنك الحفاظ على الملوخية بشكل آمن وصحي طوال العام. يمكن ترك الأوراق سليمة أو قطعها أثناء التجميد.