متابعة- يوسف اسماعيل
الفول هو من الأطعمة الغنية بالبروتين والمغذيات الهامة لصحة الجسم، ولكن يعاني الكثيرون من مشكلة اسوداده بعد حفظه لفترة طويلة.
في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق الفعالة لحفظ الفول دون أن يسود ويفقد جودته
أولًا، قبل تخزين الفول، يجب التأكد من أنه جاف تمامًا. يمكن تجفيف الفول جيدًا بوضعه في مكان جاف ومهوى لبضعة أيام حتى يتخلص من الرطوبة المتبقية. هذا يساعد في تقليل احتمال تكاثر البكتيريا والعفن.
ثانيًا، يجب تخزين الفول في حاوية محكمة الإغلاق ومناسبة للحفظ الطويل. يفضل استخدام حاويات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق، وتجنب استخدام الأكياس الورقية أو الأكياس البلاستيكية المفتوحة. يجب أيضًا وضع الفول في مكان بارد وجاف، مثل خزانة المطبخ أو الثلاجة.
ثالثًا، يمكن إضافة بعض المواد الطبيعية لحفظ الفول ومنع اسوداده. يمكن وضع قطعة صغيرة من البصل أو شريحة ليمون في الحاوية مع الفول. تلك المواد تساعد في امتصاص الرطوبة وتقليل تكاثر البكتيريا.
رابعًا، يجب تجنب تعرض الفول المحفوظ للهواء والرطوبة المباشرة. عند استخدام الفول، يجب أن يتم فرده وتنقيته جيدًا قبل الطهي، وعدم تركه معرضًا للهواء لفترة طويلة.
