متابعة- يوسف اسماعيل
الأرز هو إحدى المكونات الأساسية في العديد من الأطباق الشهية، ولكن طهيه بشكل صحيح قد يكون تحديًا لبعض الأشخاص.
في هذه المقالة، سنقدم بعض الحيل المهمة لطبخ الأرز بدون تعجين، مما يساعدك على الحصول على نتائج مثالية في كل مرة.
أولًا، قبل طهي الأرز، ينصح بشطفه جيدًا تحت الماء البارد لإزالة النشا الزائد. يمكنك وضع الأرز في مصفاة وتشغيل الماء فوقه حتى يصبح الماء شفافًا، مما يقلل من فرصة تعجين الأرز أثناء الطهي.
ثانيًا، قبل طهي الأرز، يمكنك تنقيعه في الماء لمدة 15-30 دقيقة. هذا يساعد في تخفيف الحبوب وجعلها تطهى بشكل متساوٍ. بعد التنقيع، يجب تصفية الماء واستخدام الماء النظيف للطهي.
ثالثًا، استخدم نسبة الماء المناسبة لكل كوب من الأرز. عادةً، تكون نسبة الماء إلى الأرز 1:2، ولكن يمكن تعديلها قليلاً حسب النوع والماركة. قم بقياس الماء بدقة وتأكد من ألا يكون زائدًا أو ناقصًا.
رابعًا، بعد غلي الماء، قم بتقليل الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة واستخدم ورقة ألومنيوم أو منشفة مطبخ لتغطية وعاء الطهي ومنع خروج البخار. هذا يساعد على تجنب تعجين الأرز والحصول على حبوب مفصولة ومنفصلة.
