متابعة – علي معلا

يعاني العديد من ربات المنازل من وجود عفن على المربى عند فتح البرطمان، ولكن لا داعي للقلق، فبإمكانك إنقاذ المربى والاستمتاع به عن طريق التخلص من العفن الموجود على السطح.

عند فتح البرطمان، يجب إزالة جميع العفن وبضعة سنتيمترات من الطبقة السفلية للتخلص من الجراثيم التي قد تكون موجودة. بعد ذلك، يمكن تناول المربى بأمان.

عادةً ما لا يحدث نمو العفن على المربى بسبب احتوائه على كمية كبيرة من السكر والحموضة العالية في الفاكهة.

ولكن قد يحدث نمو العفن في بعض الحالات التي تشمل:

1. عدم تسخين المربى بشكل كافٍ حتى درجة الغليان.

2. استخدام برطمانات غير معقمة، مما يؤدي إلى دخول البكتيريا إلى المربى وتسبب نمو العفن.

3. تلوث المربى بأطعمة أخرى، مثل قطع الخبز التي قد تسقط في البرطمان عند تحضير السندويشات.

4. استخدام نفس الملعقة في أكثر من نوع من المربى في نفس الوقت، مما يمكن أن يؤدي أيضًا إلى نمو العفن.

5. عدم التبريد الكافي للمربى، مما يمكن أن يتسبب في تلفه.

6. عدم إغلاق برطمان المربى بإحكام، مما يمكن أيضًا أن يؤدي إلى نمو العفن.

باستخدام هذه الإرشادات، يمكنك الحفاظ على المربى وتجنب نمو العفن، وبالتالي الاستمتاع بمأكولاتك بثقة.