متابعة – علي معلا
تُعتبر البازلاء الخضراء من الخضروات الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم.
فهي تتمتع بنكهة لذيذة وقيمة غذائية عالية، إلا أن هناك بعض الجدل حول فوائدها وأثرها الصحي على الجسم.
في هذه المقالة، سنستكشف البازلاء الخضراء من حيث الأضرار والفوائد.
بدايةً، لنتحدث عن الفوائد الصحية للبازلاء الخضراء
تعتبر البازلاء مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
كما تحتوي البازلاء على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج، البوتاسيوم، والحديد. هذه العناصر الغذائية تعزز صحة القلب وتقوي جهاز المناعة.
وبفضل احتوائها على مضادات الأكسدة، فإن تناول البازلاء الخضراء يمكن أن يساعد في مكافحة التهابات الجسم والوقاية من بعض أمراض السرطان.
قد تسبب البازلاء الخضراء بعض الأضرار في حالات معينة.
قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البازلاء أو القشرة المحيطة بها.
في حالة وجود أعراض تحسس مثل حكة، طفح جلدي، أو تورم في الفم أو الحلق بعد تناول البازلاء، يجب تجنبها والتوقف عن تناولها فورًا.
بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يتناول الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو الحصى الكلوية البازلاء الخضراء بحذر، نظرًا لاحتوائها على مركبات تسمى البورين.
من الجدير بالذكر أن البازلاء الخضراء الطازجة تحتوي على مستويات عالية من الفيتامين ج، ولكن يمكن أن تفقد جزءًا من هذا الفيتامين أثناء الطهي. لذا فإن تناول البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة يعتبر أفضل من تناول البازلاء المعلبة.
