متابعة بتول ضوا

الزهرة من الأطباق المفضلة للكثيرين، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة ومختلفة، إلا أن الكثيرون يفضلون تناولها مقلية. وما يعاب على هذه الطريقة هي أنها تشرب الكثير من الزيت عند قليها:

ولحسن الحظ هناك بعض الطرق التي يمكن من خلالها قلي الزهرة بدون أن تمتص الزيت، منها:

• سلق الزهرة قبل القلي: هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا، حيث يتم تقسيم الزهرة إلى قطع صغيرة ثم سلقها في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك، يتم تصفية الزهرة جيدًا من الماء قبل القلي.

• استخدام دقيق النخالة: يمكن إضافة القليل من دقيق النخالة إلى الخليط المكون من البيض والبقسماط قبل غمس الزهرة فيه. يساعد دقيق النخالة على امتصاص الزيت الزائد أثناء القلي.

• استخدام زيت نباتي صحي: يفضل استخدام زيت نباتي صحي، مثل زيت الزيتون أو زيت دوار الشمس، عند قلي الزهرة. يساعد الزيت الصحي على عدم امتصاص الزهرة للكثير من الزيت.

• عدم الإفراط في القلي: يجب عدم الإفراط في قلي الزهرة، حيث يؤدي ذلك إلى امتصاصها للكثير من الزيت. يجب أن تكون الزهرة ذهبية اللون من الخارج وبيضاء من الداخل.