خاص : نازك عيسى

الطماطم نبات من العائلة الباذنجانية، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم. وهو من أكثر الخضروات شعبية في العالم ويستخدم في العديد من الأطباق المختلفة مثل السلطات والشوربات والصلصات والمعكرونة.

فوائد الطماطم

للطماطم فوائد صحية عديدة، منها:

تعزز المناعة: تحتوي الطماطم على فيتامين أ، وهو فيتامين أساسي لنظام المناعة الصحي.
تحسين صحة القلب: تساعد الألياف الموجودة في الطماطم على خفض نسبة الكوليسترول السيئ وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
حماية الجلد: تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس.
الوقاية من السرطان: تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان البروستاتا والرئة.

المعلومات الغذائية عن الطماطم

تحتوي الطماطم على العديد من العناصر الغذائية المهمة، ومنها:

السعرات الحرارية: 22 سعرة حرارية لكل 100 جرام
الدهون: 0.1 جرام لكل 100 جرام
البروتين: 1.2 جرام لكل 100 جرام
الكربوهيدرات: 4.8 جرام لكل 100 جرام
الألياف: 1.2 جرام لكل 100 جرام
فيتامين أ: 10% من الحصة اليومية الموصى بها لكل 100 جرام
فيتامين ج: 20% من الحصة اليومية الموصى بها لكل 100 جرام
فيتامين ك: 12% من الحصة اليومية الموصى بها لكل 100 جرام

كيفية اختيار الطماطم

عند اختيار الطماطم، ابحث عن الطماطم الناضجة ذات اللون الأحمر الفاتح والقشرة الصلبة. ينبغي تجنب الطماطم التي تم رصدها أو كدماتها.

كيفية الحفاظ على الطماطم

قم بتخزين الطماطم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. ويجب تخزينه في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق للحفاظ على نضارته.

معلومات إضافية عن الطماطم

الاسم العلمي للطماطم هو “Solanum lycopersicum”.
الطماطم موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية وتمت زراعتها منذ آلاف السنين.
تم إدخال الطماطم إلى أوروبا في القرن السادس عشر وأصبحت واحدة من أكثر الخضروات شعبية في العالم.
تستخدم الطماطم في العديد من الأطباق المختلفة، مثل السلطات، والحساء، والصلصات، والمعكرونة.
تعتبر الطماطم مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك.