متابعة – علي معلا

إليك طريقة تحضير السمبوسة، وهي وصفة شهية لفطور أو وجبة خفيفة:

المكونات:
– ورق سمبوسة
– لحم مفروم (أو خضروات مفرومة للخيار النباتي)
– بصلة مفرومة
– فصوص ثوم مهروسة
– زيت نباتي للقلي
– بهارات (مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح)
– ماء لغلي السمبوسة

طريقة التحضير:
1. سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف القليل من الزيت النباتي.
2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومتماسكين.
3. أضف اللحم المفروم (أو الخضروات المفرومة) إلى المقلاة، واستمر في قلبه حتى ينضج تمامًا.
4. أضف البهارات (مثل الكمون، الكزبرة، الكركم، الملح) واخلطها جيدًا مع اللحم أو الخضروات.
5. اسكب الماء في وعاء صغير وقم بتسخينه حتى يغلي.
6. اغمس ورقة السمبوسة في الماء المغلي لمدة 10-15 ثانية حتى تصبح ناعمة ومرنة.
7. ضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط ورقة السمبوسة.
8. قم بطي ورقة السمبوسة حول الحشوة بحيث تكون على شكل مثلث.
9. استمر في طي ورقة السمبوسة حتى تنتهي من الحشوة.
10. كرر الخطوات السابقة حتى تنتهي من جميع المكونات.
11. سخن زيتًا نباتيًا في قدر عميق على نار متوسطة.
12. قم بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
13. قم بتصريف السمبوسة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
14. قدم السمبوسة الساخنة مع صلصة السويت تشيلي أو أي صلصة تفضلها.

تذكر أن تتبع إرشادات السلامة أثناء القلي وتجنب لمس الزيت الساخن باليدين.