متابعة – علي معلا:
الزعتر يعتبر عشبًا معروفًا بنكهته العطرية، حيث يتميز بنكهة حامضة طفيفة تشبه الليمون الخفيف، مما يعزز طعم ورائحة الأطباق التي يتم استخدامه فيها ويضفي عليها نكهة شهية يصعب تحقيقها باستخدام أي عشب آخر.
والجيد في الأمر أن هناك العديد من الطرق لتجفيف أوراق الزعتر، وبإمكانك القيام بذلك بنفسك لتخزينه واستخدامه في المستقبل.
وفي هذا المقال، سنستعرض أكثر من طريقة لتجفيف الزعتر، وهي كالتالي:
1. تجفيف الزعتر باستخدام الميكروويف:
قوم بوضع أوراق الزعتر في وعاء يمكن تسخينه في الميكروويف، وشغّل الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 ثانية، ثم أعيد تسخينه لمدة 30 ثانية أخرى. استمر في تسخين الأوراق في الميكروويف كل 30 ثانية حتى تجف الزعتر بشكل كافٍ وفقًا لتفضيلك. ولكن تنبه باستمرار إلى لون ورائحة الأوراق، وإذا لاحظت وجود دخان يتصاعد منها، فعليك التوقف فورًا.
2. تجفيف الزعتر باستخدام الخيط:
قوم بربط سيقان الزعتر معًا باستخدام خيط، ثم علق الحزمة المقلوبة من مكان مرتفع في غرفة ذات نسبة رطوبة منخفضة. يجب تجنب تجفيف الزعتر تحت أشعة الشمس المباشرة، حيث سيؤدي ذلك إلى فقدان الأوراق لونها ونكهتها. يمكنك أيضًا وضع كيس صغير تحت الحزمة للتقاط الأوراق الجافة التي قد تتساقط.
3. تجفيف الزعتر باستخدام المناشف الورقية:
قوم بوضع الزعتر على مناشف ورقية وقم بقلبها كل 12 ساعة. ستجف الأوراق خلال يومين، وهذه هي الطريقة الأسرع والأكثر اقتصادية لتجفيف الزعتر.
باستخدام هذه الطرق، يمكنك تجفيف الزعتر واحتفاظ به للاستخدام المستقبلي والاستمتاع بنكهته العطرية في وجباتك.
