متابعة- يوسف اسماعيل
تخليل الزيتون الأسود هو عملية تسمح لنا بالاستمتاع بنكهته الغنية والمميزة في مختلف الأطباق والمقبلات. يُعتبر الزيتون الأسود المخلل إضافة لذيذة ومتعددة الاستخدامات في المطبخ.
في هذه المقالة، سنستعرض بعض الطرق السهلة لتخليل الزيتون الأسود في المنزل والاستمتاع بنكهته اللذيذة.
1. تخليل الزيتون الأسود بالملح: ابدأ بشراء الزيتون الأسود ذي الجودة العالية. قم بغسل الزيتون جيدًا لإزالة الطعم المالح الزائد. ضع الزيتون في وعاء زجاجي وأضف كمية كافية من الملح. قم بتقدير الكمية وفقًا لذوقك الشخصي. أغلق الوعاء وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين أسبوعين إلى شهر. يمكنك تغيير الملح بعد فترة معينة لتجربة نكهات مختلفة.
2. تخليل الزيتون الأسود بالليمون والزعتر: قم بتحضير خليط من الزيوت النباتية وعصير الليمون والزعتر والثوم المفروم. أضف الزيتون الأسود إلى الخليط وقم بتحريكها جيدًا لتغطية الزيتون بالتوابل والنكهات. ضع الزيتون والخليط في وعاء زجاجي واتركه لمدة أسبوعين على الأقل ليتخمر ويستوي النكهة.
3. تخليل الزيتون الأسود بالزيوت العطرية: قم بتحضير محلول مكون من زيت الزيتون والزيوت العطرية التي تفضلها، مثل زيت الزعتر أو زيت الروزماري. أضف الزيتون الأسود إلى الوعاء وقم بغمرها بالمحلول الزيتي. احرص على تغطية الزيتون بالكامل. احفظ الوعاء في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوعين على الأقل لتتشرب الزيوت العطرية وتتحسن النكهة.
