متابعة _ لمى نصر:

ستروبفافل (Stroopwafel) هو نوع من الوافل الهولندي المشهور. إليك طريقة تحضيره:

المكونات:

– 250 غرام طحين (دقيق)
– 125 غرام زبدة غير مملحة، بحرارة الغرفة
– 100 غرام سكر بني
– 1 بيضة
– 7 غرامات خميرة فورية
– 2 ملاعق صغيرة قرفة
– 30 ملليلتر حليب دافئ

لحشوة الستروبفافل:

– 200 غرام سكر بني
– 150 غرام زبدة
– 100 غرام شراب القيقب (الستروب)

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الطحين والسكر البني والقرفة والخميرة. أضيفي الزبدة وامزجيها جيدًا حتى تتكون عجينة متجانسة.

2. أضيفي البيضة والحليب الدافئ واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. قومي بتغطية العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

4. سخني مقلاة وافل (ستروبفافل) على نار متوسطة إلى عالية.

5. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعي كل كرة في مقلاة الوافل المسخنة. قومي بتسطيح الكرة بواسطة قطعة من القالب حتى تأخذ شكل دائري.

6. اطهي الوافل لمدة حوالي دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. اقلبي الوافل واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقتين.

7. بينما الوافل لا يزال ساخنًا، اقطعيه إلى نصفين باستخدام سكين حادة للحصول على قرصين رقيقين.

8. امزجي السكر البني والزبدة وشراب القيقب في وعاء صغير، ثم ضعي الحشوة بين القرصين الوافل.

9. اتركي الستروبفافل ليبرد ويتماسك قليلاً قبل تناوله.

تكون الستروبفافل جاهزة للتناول. يُمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها. استمتعي بتناولها مع فنجان من القهوة أو الشاي.