متابعة-سوزان حسن
طريقة حفظ البطاطا بسيطة للغاية، ولا تختلف كثيراً عن طريقة حفظ الخضروات الأخرى، وذلك لأن البطاطا من أكثر الخضروات انتشاراً واستهلاكاً في العالم وهي من النباتات الدرنية، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية حفظ البطاطس قدر الإمكان إمكانية حفظ البطاطس لفترة طويلة.
1-تجنب أشعة الشمس المباشرة.
لا تقم بتخزين البطاطا في الخارج، بل قم بتخزينها في درج أو سلة أو خزانة أو كيس ورقي أو أي مكان مظلم آخر.
2- التأكد من دوران الهواء بشكل مستمر
انقل البطاطا إلى ورق أو شبكة أو وعاء جيد التهوية (سوف تطلق ثاني أكسيد الكربون والماء على شكل بخار، وبالتالي تصبح الأشياء رطبة جدًا). إذا كنت تريد وضعها في كيس من البلاستيك، تأكد من أنه مثقوب.
3-لا تضعه بجوار البصل
يحب العديد من الأشخاص رمي البطاطا والبصل في سلة الهاون ويحبون جميعًا تخزينهما بنفس الطريقة، لكن تجميعهما معًا (مع البطاطا والأفوكادو والبطاطا الحلوة والموز والتفاح) قد يشجع نمو البطاطا.
4-تجنب الأماكن الساخنة
حتى لو لم يكن لديك مكان تخزين أكثر برودة من المطبخ، تأكد من تجنب المناطق الأكثر دفئًا في المنزل. لا تقم بتخزين البطاطس بجوار الفرن، أو تحت الحوض، أو فوق الثلاجة. قد تبدأ البطاطا بالفساد. يحدث الإنبات عندما تكون درجات الحرارة أعلى من درجات حرارة التخزين المثالية.
