إليك طريقة تحضير فطائر البقلة:

المكونات:
– كوب واحد من البقلة المطحونة
– نصف كوب من الطحين
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ماء دافئ حسب الحاجة
– زيت للقلي

طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، قم بمزج البقلة المطحونة، الطحين، البيكنج بودر، الملح، الكمون (إذا استخدمته) والفلفل الأسود. قم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

2. أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى الخليط الجاف واعجنه حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة كميات صغيرة من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا.

3. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة.

4. بعد أن يرتاح العجين، قم بتقسيمه إلى كرات صغيرة بحجم العنب.

5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6. قم بفرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح دائرية ورقيقة.

7. ضع الفطيرة في الزيت الساخن وقلبها بلطف حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي من الجهتين. قد تحتاج إلى تقليبها عدة مرات لضمان قليها بالتساوي.

8. استخدم مصفاة لتصفية الفطائر المقلية ووضعها على ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

9. كرر العملية حتى تنتهي من جميع كرات العجين.

10. يُقدم فطائر البقلة ساخنة كوجبة خفيفة أو مقبلات، ويُمكن تقديمها مع الصلصات المفضلة مثل الزبادي أو الطحينة.

هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير فطائر البقلة. يمكنك تعديل التوابل والنكهات حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتناولها!