متابعة – علي معلا
عندما يتبقى طبق الأرز المفلفل أو المطبوخ يومًا بعد تحضيره، يواجه الكثيرون صعوبة في إعادة تسخينه دون أن يفقد قوامه الطازج أو يتعرض للتصلب والجفاف. عادةً، يلجأ البعض إلى إعادة تسخينه باستخدام الماء وعيون النار الهادئة، في حين يختار آخرون وضعه في الميكروويف. ولكن هذه الطرق قد تؤدي إلى تدهور جودة الأرز وفقدانه للمذاق والمظهر المميزين.
إذا كنت ترغب في تسخين طبق الأرز بسهولة دون أن يتأثر جودته، يمكنك اتباع الخطوات التالية: قبل وضع الأرز في الميكروويف، ضع قطعة من مكعب الثلج في وسط صحن الأرز. ستعمل هذه الطريقة على تسخين الأرز بواسطة التبخير، مما يحافظ على قوامه الطازج ومذاقه الشهي.
وإليك بعض النصائح الهامة لتخزين الأرز المعلب في الثلاجة قبل إعادة التسخين:
1. ضع الأرز في الثلاجة بعدما يصل إلى درجة حرارة الغرفة العادية، ولا تضعه في الثلاجة وهو لا يزال ساخنًا.
2. يمكن تخزين الأرز في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام، شرط أن يكون مطبوخًا بشكل صحيح وجافًا تمامًا دون وجود ماء متبقي.
من المهم أن نذكر أن تخزين الأرز وإعادة تسخينه لا يؤثران في قيمته الغذائية، ولكن يجب تجنب إعادة التسخين المتكرر وتخزين الأرز المسخن لفترات طويلة في الثلاجة. فبعد التسخين المتكرر، يصبح الأرز غير صالح للأكل ويتعرض لخطر تلوث البكتيريا.
