متابعة – سماح اسماعيل

إليك طريقة تحضير تشيز كيك بالليمون:

المكونات:
– 200 غرام من البسكويت الهش (مثل بسكويت الغراهام)
– 100 غرام من الزبدة (ذوبانها)
– 500 غرام من الجبن الكريمي
– 200 غرام من السكر
– 200 مل من القشطة الحامضة (الساور كريم)
– عصير حبتين من الليمون وقشرهما المبشور
– 3 بيضات
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 160 درجة مئوية.

2. في وعاء، اسحق البسكويت الهش إلى قوام ناعم. أضف الزبدة المذوبة واخلطهما جيدًا حتى يتشكل خليط قابل للتشكيل.

3. انثر خليط البسكويت في قاع قالب التشيز كيك (قطره 23 سم) واضغطه برفق لتشكيل قاعدة متساوية ومضغوطة. ضع القالب في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليتماسك القاعدة.

4. في وعاء كبير، اخفق الجبن الكريمي والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.

5. أضف القشطة الحامضة واستمر في الخفق حتى يمتزج المزيج جيدًا.

6. أضف عصير الليمون وقشر الليمون المبشور واخفق المزيج حتى يتداخل النكهات.

7. أضف البيض وخلاصة الفانيليا واخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

8. صب خليط التشيز كيك فوق قاعدة البسكويت في القالب.

9. ضع القالب في الفرن المُسخن سابقًا واتركه يخبز لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يتماسك المنتصف قليلاً ويكتسب الحواف لونًا ذهبيًا فاتحًا.

10. اسمح للتشيز كيك بالتبرد تمامًا في القالب، ثم احفظه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل التقديم.

11. قبل التقديم، قم بتزيين التشيز كيك بشرائح الليمون أو رشة من قشر الليمون المبشور.

12. قدم التشيز كيك بالليمون واستمتع به!

هذه هي طريقة تقليدية لتحضير تشيز كيك بالليمون. يمكنك تعديل المكونات والكميات حسب ذوقك.