متابعة- يوسف اسماعيل

كيكة الكمثرى هي واحدة من الحلويات اللذيذة والمميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل. تجمع بين نكهة الكمثرى العطرية وقوام الكيك الرطب واللذيذ. إذا كنت تبحث عن وصفة بسيطة ومبهجة لتحضير كيكة الكمثرى، فإليك خطوات سهلة لصنعها:

المكونات:

– 2 كوب دقيق.

– 1 ونصف كوب سكر.

– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

– نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.

– ربع ملعقة صغيرة ملح.

– 3 بيضات.

– 1 كوب زبدة ذائبة.

– 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

– 1 كوب حليب.

– 2-3 حبات كمثرى ناضجة ومهروسة.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.

2. في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح.

3. في وعاء آخر، اخفق البيض وأضف الزبدة الذائبة والفانيليا والحليب، واخلطهم جيدًا.

4. أضف الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجهما حتى تتجانس المكونات.

5. أضف الكمثرى المهروسة وامزجها مع العجينة بلطف.

6. صب العجينة في قالب الكيك المدهون وادخله الفرن لمدة تتراوح بين 40-50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.

7. اختبر نضج الكيك بواسطة عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك جاهز.

8. اترك الكيكة لتبرد قليلاً في القالب ثم قم بنقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل التقديم.