متابعة- يوسف اسماعيل

زيت الزيتون هو مكون أساسي في النظام الغذائي للعديد من الثقافات، وليس ذلك بدون سبب. في هذه المقالة، سنستكشف فوائد زيت الزيتون وكيف يساهم في تعزيز صحتنا.

أولًا، زيت الزيتون يحتوي على الدهون الصحية. يعد زيت الزيتون مصدرًا غنيًا بالدهون الأحادية غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية الموجودة فيه مثل حمض الأولييك. هذه الدهون الصحية تعزز صحة القلب وتخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

ثانيًا، زيت الزيتون يحتوي على مضادات الأكسدة. يحتوي زيت الزيتون على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين E والفينولات، والتي تحمي الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. تعزز مضادات الأكسدة في زيت الزيتون صحة الجلد وتقلل من خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

ثالثًا، زيت الزيتون له تأثير مضاد للالتهابات. يحتوي زيت الزيتون على مركبات مثل أوليوكانثال، التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات. يمكن أن يساهم تناول زيت الزيتون في تقليل التورم وتخفيف الألم المرتبط بالالتهابات المزمنة.