متابعة-سوزان حسن
يشتهر الأرز البسمتي بمظهره وطعمه، ويستخدم بشكل خاص في المطبخ الهندي.
اكتشف أفضل أطباق الأرز البسمتي.
هناك 4 أنواع من الأرز البسمتي تختلف في الشكل واللون، وقد تختلف طريقة التحضير الصحيحة لهذه الأنواع.
ما هي أنواع الأرز البسمتي الموجودة؟
– الأرز البسمتي العادي: يتميز هذا النوع من الأرز بشكله، حيث أن حباته أقصر ولكن أكثر سمكا من الأرز العادي من الأفضل استخدام هذا النوع من الأرز عند تحضير كميات كبيرة من الأرز أو صنع الحساء، حيث يتم طهي الحبوب بالتساوي لضمان النجاح.
-أرز بسمتي طويل الحبة، ويعرف أيضًا باسم بسمتي 1121: يستخدم هذا الأرز بشكل خاص في المطاعم لأنه يعتبر الأعلى جودة بين أنواع الأرز البسمتي الأخرى.
يحتوي هذا النوع من الأرز على حبات أطول من أنواع الأرز الأخرى.
هذا الأرز البسمتي مناسب أيضًا لوصفات البرياني المطهوة على البخار.
– أرز بسمتي كريمي: هذا الأرز متوسط النضج ويبلغ طوله 1121 متراً.
ويتميز هذا النوع من الأرز بلونه الفاتح، يتم طهي هذا الأرز بشكل مختلف عن الأرز البسمتي 1121.
يجب طهي هذا الأرز مع الكريمة أو الحليب أو الكريمة لضمان ملمس ناعم والحفاظ على الحبوب منفصلة.
– الأرز البسمتي الذهبي: يتميز هذا الأرز بلونه الأصفر الفاتح. والسبب وراء هذا اللون هو أن هذا الأرز يتم طهيه بقشرته البنية الطبيعية، والتي يتم تجفيفها بعد الطهي.
ولأن الأرز البسمتي الذهبي يتم طهيه في قشرته، فإن الحبوب تمتص المزيد من العناصر الغذائية.
بمجرد اكتشاف الأنواع المختلفة للأرز البسمتي، من الممكن معرفة الأنواع المناسبة للطبق الذي تقوم بتحضيره.
