إليك طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن:
المكونات:
– صدور دجاج (أو أي أجزاء أخرى تفضلها)
– زيت الزيتون
– عصير ليمون
– ملح
– فلفل أسود
– مسحوق ثوم
– مسحوق بصل
– بهارات (مثل البابريكا، الكمون، الكزبرة، الكركم، إلخ) اختياري
الخطوات:
1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، قم بتحضير خليط التتبيلة. اخلط الزيت الزيتون، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، مسحوق الثوم، مسحوق البصل، وأي بهارات أخرى تفضلها.
3. قم بتغطية صدور الدجاج بالتتبيلة واتركها تتبخر في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكنك أيضًا وضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة ساعتين لتحقيق أفضل نكهة.
4. وزع صدور الدجاج في صينية خبز مبطنة بورق القصدير أو صينية فرن.
5. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واترك الدجاج يشوى لمدة 20-25 دقيقة.
6. بعد ذلك، قم بتشغيل الشواية (الغريل) في الفرن واترك الدجاج يشوى لمدة 3-5 دقائق إضافية للحصول على لون ذهبي جميل وقشور مقرمشة.
7. اخرج الصينية من الفرن واترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. قدم الدجاج المشوي اللذيذ مع الخضروات المشوية أو الأرز أو أي جانب آخر تفضله.
تأكد من تحقيق درجة حرارة داخلية آمنة للدجاج، حيث يجب أن تصل إلى 75 درجة مئوية للصدور و82 درجة مئوية للأفخاذ والأجنحة.
قد تختلف أوقات الشواء قليلاً بناءً على سماكة صدور الدجاج وقوة الحرارة في الفرن، لذا من الأفضل مراقبة الدجاج أثناء الشواء لضمان عدم جفافه أو تحميره بشكل زائد.
