يمكن تحضير الجبن في المنزل باستخدام الحليب وعصير الليمون أو خل التفاح. هنا طريقة بسيطة لتحضير الجبن القريش في المنزل:

المكونات:

– 4 أكواب من الحليب الطازج
– 1/4 كوب من عصير الليمون أو خل التفاح
– ملح حسب الذوق (اختياري)

الطريقة:

. في وعاء كبير، قم بسخن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. يُفضل استخدام حليب طازج لنتائج أفضل.

. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضف عصير الليمون أو خل التفاح إلى الحليب وقلبه جيدًا.
.ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التخثر وتكون اللبنة تفصل عن المصل. استمر في التحريك برفق لبضع دقائق إضافية.
.قم بوضع قطعة من القماش النظيفة أو الغربال الدقيق فوق وعاء آخر كبير لتصفية اللبنة. يمكن استخدام الغربال الدقيق أو القماش لتصفية اللبنة وفصلها عن المصل.
. اسكب الحليب المخثر في القماش أو الغربال واتركه ليستنقع لمدة 15-20 دقيقة حتى يتجمع اللبن في القماش ويتخلص من المصل.
. بعد ذلك، يمكنك رش الملح على اللبنة حسب الذوق وقلبها بلطف لتوزيع الملح.
. قم بربط القماش بحيث يكون لديك كرة من اللبنة داخل القماش.
. اشطف اللبنة بالماء البارد لإزالة أي بقايا الحمض (عصير الليمون أو خل التفاح).
. قم بتعليق الكرة من اللبنة في القماش في مكان بارد وهادئ لمدة 4-6 ساعات أو حتى تتماسك اللبنة وتصبح قوامًا متماسكًا.
. بعد مرور الوقت المطلوب، قم بفتح القماش واستمتع بجبنة القريش اللذيذة والمنزلية.

تذكر أنه يمكن تخصيص هذه الوصفة وتعديلها حسب تفضيلاتك الشخصية. بالهنا والشفا!