يُعتبر صلصة البشاميل واحدة من أشهر الصلصات في المطبخ، وتُستخدم عادةً في تحضير العديد من الأطباق مثل المعكرونة واللازانيا. فيما يلي طريقة تحضير صلصة البشاميل:

المكونات:

– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 4 أكواب من الحليب
– ملح وفلفل حسب الذوق
– رشة من مسحوق الثوم (اختياري)
– رشة من مسحوق البصل (اختياري)
– رشة صغيرة من المسكة الحلوة (اختياري)
– رشة صغيرة من بهارات الطهي (اختياري)
– رشة صغيرة من جوزة الطيب (اختياري)
– 1/2 كوب من الجبن المبشور (اختياري)

الطريقة:

. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان الزبدة حتى تصبح سائلة ورغوية.
. أضف الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطهما جيدًا حتى يتكون خليطًا متجانسًا. استمر في التحريك لمدة دقيقتين لطهي نشاء الدقيق.
. أضف الحليب تدريجيًا إلى القدر مع التحريك المستمر، حتى تتكون صلصة سميكة ومتجانسة. يُفضل إضافة الحليب بكميات صغيرة في البداية لتجنب تكتل الصلصة.
. استمر في التحريك المستمر للصلصة على نار متوسطة حتى تغلي وتصبح سميكة. ستستغرق عملية الغليان حوالي 5-7 دقائق.
. أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والمسكة الحلوة وبهارات الطهي وجوزة الطيب حسب الذوق. قم بمزجها جيدًا في الصلصة.
. إذا كنت ترغب في إضافة الجبن، قم بإضافة الجبن المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن ويتجانس مع الصلصة.
. بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ومتجانسة، قم بإزالتها من النار.
. الآن يمكنك استخدام صلصة البشاميل في وصفتك المفضلة. يُمكن صبها فوق المعكرونة أو استخدامها في تحضير اللازانيا أو أي طبق آخر تفضله.

أتمنى لك تحضيرًا ممتعًا وبالهنا والشفا!