إليك طريقة تحضير الفول المدمس:
المكونات:
– 2 كوب فول مدمس مسلوق ومصفى
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 3 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر مدخن)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم (اختياري)
– خبز عربي للتقديم
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قم بتسخين الزيت الزيتون. ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته مستساغة، لمدة حوالي 5 دقائق.
2. أضف الثوم المهروس إلى المقلاة وقلبه مع البصل لمدة دقيقة واحدة أخرى.
3. قم بإضافة الكمون والبابريكا وقلبها معًا لمدة دقيقة واحدة لتفجير النكهات.
4. أضف الفول المدمس إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع التوابل والبصل والثوم المشوّحين. اترك الفول يطهو على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
5. أضف عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. قم بتذوق الفول وتعديل التوابل إذا لزم الأمر.
6. قبل التقديم، رش البقدونس المفروم فوق الفول المدمس لإضافة نكهة منعشة وتزيينية. قدم الفول المدمس ساخنًا مع قطع الخبز العربي.
يُعتبر الفول المدمس وجبة خفيفة شهية ومغذية. يُمكن تناوله كوجبة إفطار أو غداء خفيف أو طبق جانبي في وجبات العشاء. يمكنك أيضًا تخصيص الوصفة حسب ذوقك من خلال إضافة التوابل والمكونات الإضافية التي تفضلها.
