يعتبر الملفوف من الخضروات الصحية والمغذية، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهم فوائده:

1. غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين ج، فيتامين ك، فيتامين ب6، البوتاسيوم، المغنيسيوم والحديد.

2. يساعد على تقوية جهاز المناعة: يحتوي الملفوف على العديد من المركبات النباتية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين صحة الجسم.

3. يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي الملفوف على الألياف والمركبات النباتية التي تساعد على تخفيض مستويات الكولسترول في الدم وتحسين صحة القلب.

4. يحسن صحة الهضم: يحتوي الملفوف على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.

5. يساعد على تخفيف الالتهابات: يحتوي الملفوف على مركبات مضادة للالتهابات التي تساعد على تخفيف الالتهابات في الجسم.

6. يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي الملفوف على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.

ويمكن تناول الملفوف بعدة طرق، مثل تناوله طازجاً في السلطات أو تحميره أو طهيه في الأطباق المختلفة.