متابعة-سوزان حسن
أظهرت دراسة حديثة نُشرت في مجلة Cell Metabolism أن تناول الطعام في وقت لاحق من اليوم يمكن أن يؤثر بشكل مباشر على تنظيم الوزن البيولوجي لدينا من خلال ثلاث طرق رئيسية ، بما في ذلك عدد السعرات الحرارية التي نحرقها ، ومدى جوعنا ، وكيفية تخزين أجسامنا للدهون.
قال عالم الأعصاب فرانك شير من مستشفى بريجهام والنساء في بوسطن عندما نُشرت الدراسة في تشرين الأول (أكتوبر): “أردنا اختبار الآليات التي قد تفسر ارتباط الأكل المتأخر بزيادة مخاطر السمنة”. زيادة المخاطر وزيادة محتوى الدهون “في للجسم ، وفقدان الوزن لا يعمل كذلك. نريد أن نفهم لماذا. ”
خضعت الدراسة لرقابة صارمة وشملت 16 مشاركًا بمؤشر كتلة الجسم (BMI) في نطاق زيادة الوزن أو السمنة.
خضع كل متطوع لتجربتين مختلفتين لمدة ستة أيام حيث تم التحكم في نومهم وتناول الطعام مسبقًا ، مع أسابيع بين كل تجربة.
في إحدى التجارب ، اتبع المشاركون بدقة جدولًا محددًا لثلاث وجبات في اليوم – الإفطار الساعة 9 صباحًا والغداء الساعة 1 ظهرًا والعشاء حوالي الساعة 6 مساءً.
ثانيًا ، تتراجع الوجبات (الوجبة الأولى حوالي الساعة 1:00 ظهرًا ، والوجبة الأخيرة حوالي الساعة 9:00 مساءً).
باستخدام عينات الدم وأسئلة المسح والقياسات الأخرى ، تمكن الفريق من إجراء الكثير من الملاحظات.
عند تناول الطعام في وقت متأخر ، كانت مستويات هرمون اللبتين – التي تخبرنا عندما نشبع – أقل خلال فترة 24 ساعة ، مما يشير إلى أن المشاركين قد يشعرون بالجوع. أيضا ، يتم حرق السعرات الحرارية بمعدل أبطأ.
وقال شير “لقد عزلنا هذه التأثيرات من خلال التحكم في المتغيرات المربكة مثل تناول السعرات الحرارية والنشاط البدني والنوم والتعرض للضوء ، ولكن في الحياة الواقعية يمكن أن تتأثر العديد من نفس العوامل بتوقيت الوجبة”.
وخلصت الدراسة إلى أن تناول الطعام في وقت مبكر ، قبل السادسة مساءً ، في وقت محدد بكميات وسعرات حرارية آمنة ، يمكن أن يقي من السمنة التي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية أخرى ، بما في ذلك مرض السكري والسرطان.
تشير الدراسة إلى أن تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم يؤثر على ثلاثة دوافع رئيسية لكيفية موازنة أجسامنا للطاقة ومخاطر السمنة اللاحقة ، وهو تغيير قد يكون أكثر قابلية للإدارة بالنسبة لبعض الناس من الالتزام بنظام غذائي أو ممارسة الرياضة.
