متابعة- غرام محمد

يعشق الكثيرون الكيكة الإسفنجية. كونها هشة وسهلة التحضير يحبها الصغار بجانب العصير. والكبار بجانب فنجان القهوة. وهذه طريقتها:

2 كوب من الدقيق.

كوب ونصف من السكر.

2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

كوب وربع من الحليب.

كوب إلا ربع من الزبدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

3 بيضات.

طريقة التحضير:

– نشعل الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

– نحضر وعاء ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح وتقلب جميع المكونات جيدا.

– في وعاء آخر يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.

– نضع الزبدة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات.

– نضيف خليط الدقيق بالتدريج والحليب بالتبادل مع الخفق حتى نحصل على عجينة الكيك.

– نحضر صينية مدهونة بالزبدة ونرشها بالدقيق.

– يصب في الصينية خليط الكيك ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى نضج الكيك وبالهناء والشفاء.