متابعة-جودت نصري

يعتبر الفطر من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان. نظرًا لاحتوائه على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم على مدار اليوم.

القيمة الغذائية للفطر

في هذا الصدد، أكد خبراء التغذية أن المشروم تتوافر به مقومات الطعام الصحي، موضحين أنه خالٍ من الكوليسترول والجلوتين، فضلًا عن محتواه المنخفض من الدهون السكر والصوديوم والسعرات الحرارية.
وأضاف الخبراء أن المشروم يتميز أيضًا باحتوائه على نسبة عالية من البروتين وفيتامين ب المركب والألياف الغذائية، حسبما نشرت شبكة CNN.

ويلعب المشروم دورًا كبيرًا في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر. مثل السرطان ومشاكل القلب وألزهايمر والخرف وباركنسون.

ويرجع السبب إلى احتواء المشروم على عناصر غذائية، تتمتع بخصائص مضادة للأكسدة. تكافح الشوار الحرة في الجسم، مثل السلينيوم وفيتامين د والغلوتاثيون وأرغوثيونئين.