متابعة – لجين اسماعيل :
تكاد لا تخلو ثلاجة من وجود أصناف عديدة من الأجبان فيها. لكن إن كنتِ ممن يعانون من تلف الأجبان بشكل سريع بعد شراءه. سنخبرك طريقة حفظ الأجبان في الثلاجة لفترة طويلة دون أن تفسد.
- لا بدّ من الحرص على عدم وضعها داخل غلاف أو كيس بلاستيكي. فهذه الخطوة ستعمل على اكتساب الجبن نكهة البلاستيك وستؤثر بالتالي على مذاقها. ومكوناتها من الزيوت والدهون ومنعها من التنفس، فيسهل تعرضها للعفن.
- احرصي على لفها بشكل فضفاض للحفاظ على قوامها اللين بعيداً عن التصلب.
- احرصي على استخدام أكياس الجبن أو ورق الجبن للحفاظ عليها طازجة أطول فترة ممكنة.
- بإمكانك لف الأجبان بطبقة من ورق الزبدة وطبقة أخرى من ورق القصدير / الأولمنيوم. حتى تتجنبي استخدام أكياس البلاستيك.
- ضعي ملصق يحمل نوع الجبن وتاريخ التغليف عند حفظ الأجبان في الثلاجة. فهذه الخطوة ستساعدك على معرفة المدة التي عليكِ استخدامها خلالها.
