متابعة: نازك عيسى

يعد فول الصويا  مصدراً غنياً بالبروتين، ‫حيث يحتوي فول الصويا المجفف على البروتين بنسبة 40% تقريبا.كما ‫أن منتجات الصويا الجاهزة للأكل تحتوي على البروتين بنسبة 11%.

‫لهذا السبب يعد فول الصويا عنصرا أساسيا ضمن النظام الغذائي النباتي، ‫كونه يمثل بديلا جيدا للبروتين الحيواني.

‫ويعد  فول الصويا  أيضاً غنياً بفيتامين “بي” (B) والمعادن كالحديد ‫والمغنيسيوم والأحماض الدهنية غير المشبعة مثل أوميغا 3. ومن أبرز  فوائد فول الصويا:

– يحد من الإصابة بأمراض الكلى لمصابي السكري.
– يساعد في تخفيف متلازمة القولون العصبي.
– يحد من الإصابة بأمراض القلب.
– يقلل من مستويات الكوليسترول.
– يخفض ضغط الدم.
– يقلل من مستوى السكر في الدم.
– يحسن الذاكرة.

– يقلل فرص الإصابة بالسرطان.
– يخفف أعراض المغص عند الأطفال.

– يقلل خطر الإصابة بضمور العضلات.