متابعة- غرام محمد

تعد كيكة السفن أب من أطباق الحلويات المميزة والتي تحضر بمكونات بسيطة وسهلة.

مقادير كيكة السفن أب:

3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة من برش الليمون.

ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

4 بيضات متوسطة الحجم ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.

كوب كبير ونصف الكوب من السكر.

كوب كبير الحجم من الزيت النباتي.

كوب كبير الحجم من السفن.

طريقة تحضير كيكة السفن أب:

قومي بتنخيل الدقيق الأبيض حتى لا تكون به تكتلات. ثم ضعيه في وعاء عميق. ثم أضيفي إليه برش الليمون. والبيكنج باودر. وحركي المكونات حتى تندمج معا. ضعي البيض في وعاء عميق. وباستعمال المضرب الآلي أخفقيه جيداً. ثم أضيفي إليه السكر الأبيض وسكر الفانيليا.

واستمري بالخفق حتى يتضاعف حجمه. ويتغير لونه. ثم اتركيه جانباً.

أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار بالخفق. حتى يندمج الزيت النباتي مع خليط البيض.

ثم اضيفي السفن أب. واستمري بالخفق. حتى تتأكدي من اندماج المكونات معاً جيدًا.

أضيفي خليط الدقيق مع البيكنج باودر. والفانيليا بالتدريج مع التحريك. حتى تندمج المكونات معًا ويصبح المزيج ناعمًا ولزجاً.

ثم ادهني قالب الكيك بالزيت النباتي. ورشيه بالدقيق الأبيض. ثم اسكبي مزيج الكيك في قالب الكيك.

ثم ضعيه في الفرن الحامي لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً مع ملاحظة ترك الكيك على نار متوسطة. ثم أتركي كيكة السفن أب تبرد لمدة 3 دقائق.

ضعي عصير الليمون في وعاء على النار. ثم أضيفي إليه السكر. والماء. وحركي المكونات. حتى يذوب السكر تماماً.

واتركيه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق. حتى يصبح العصير كالصوص.