متابعة _ لمى نصر:
الروبيان عبارة عن قشريات توجد في المياه العذبة والمالحة في جميع أنحاء العالم، هو أكثر المأكولات البحرية رواجاً في عالم الطهي الحديث.
بالإضافة إلى شعبيتها، فإن الفوائد الصحية لهذه الأطعمة الشهية وفيرة أيضاً.
الفوائد الصحية للروبيان
الحفاظ على فقدان الوزن
أي شخص يحاول إنقاص الوزن أو إبعاده يعرف أهمية نقص السعرات الحرارية. لحسن الحظ، الأطعمة منخفضة السعرات وعالية البروتين، مثل الجمبري، ربما هي ما كنت تبحث عنه. أظهرت دراسات أن البروتين عنصر غذائي مشبع لأنه يهضم ببطء ويساعد الشخص على البقاء ممتلئ لفترة أطول بعد الوجبة. لذلك، فإن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من البروتين وأقل في الكربوهيدرات يعزز الشبع ويحد من استهلاك الطعام بشكل طبيعي. نتيجة لذلك، فهو يساعد على إنقاص الوزن ويمنع استعادة الوزن المفقود.
يدعم الحمل الصحي
على عكس المأكولات البحرية الأخرى، فإن الجمبري منخفض بشكل طبيعي في الزئبق ويعتبر أقل من مستوى الكشف (متوسط مستوى الزئبق 0.01 جزء في المليون أو أقل في الوجبة). وهذا يجعله بديلاً أكثر أماناً للنساء الحوامل اللواتي يبحثن عن فوائد المأكولات البحرية. يقدم الجمبري مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الصحية الضرورية أثناء الحمل، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب 12 والكالسيوم والزنك والكولين والبروتين.
يحمي من أمراض القلب
على الرغم من احتواء الجمبري على الكوليسترول، إلا أنه لا يحتوي على الدهون المشبعة تقريباً، وهو ما يُعرف عنه أنه يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يحسن قوة العظام
يحتوي الجمبري على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساعد على صحة العظام. بصرف النظر عن كونه مصدراً جيداً للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم ، فهو غني أيضاً بالبروتين. وفقاً للدراسات، يمكن أن يؤدي تناول البروتين إلى انخفاض كبير في كسور العظام.
خصائص مضادة للالتهابات
الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة في الجسم قد تسبب تلف الخلايا والالتهابات. وفقاً للأبحاث، قد يساهم الالتهاب المزمن في الشيخوخة المبكرة وأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطان والخرف ومرض السكري. يساعد تناول الجمبري أيضاً في تقليل الالتهابات، حيث أن مضادات الأكسدة مثل أستازانتين الموجودة في الجمبري قد تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة.
حماية الجلد
تنتج الأشعة فوق البنفسجية القادمة من الشمس جذوراً حرة يمكن أن تسبب شيخوخة الجلد المبكرة. إلى جانب الواقي من الشمس والاحتياطات الأخرى لحماية الجلد، يمكن أن يقلل أستازانتين المضاد للأكسدة في الجمبري من تجاعيد الجلد ويحسن مرونة الجلد من خلال توفير الرطوبة الكافية.
