متابعة- بتول ضوا

وصفة دجاج الليمون الصينية اللزجة إحدى وصفات الدجاج الآسيوية الصحية وشهية المذاق المفضلة للكثيرين..

المكونات:

– رطل من صدور الدجاج.

– ملعقتان كبيرتان من نشاء الذرة.

– ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.

– فص ثوم مفروم.

– ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.

– ملعقتان كبيرتان من العسل.

– نصف كوب من مرق الدجاج، ويفضل قليل الصوديوم.

– ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

– ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.

طريقة التحضير:

افرمي الثوم وابرشي الزنجبيل، وجهزي زيت السمسم والعسل وعصير الليمون، وزيت جوز الهند.

ضعي زيت السمسم في قدر صغيرة وسخنيه، ثم أضيفي إليه الثوم المفروم والزنجبيل المبشور (اطهي الثوم والزنجبيل في زيت السمسم لمدة دقيقة تقريباً حتى تفوح رائحتهما).

أضيفي العسل وعصير الليمون وزيت جوز الهند إلى القدر، واخفقي جميع المكونات معاً حتى تمتزج تماماً واتركيها حتى الغليان.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق الصلصة.

استمري في طهي الصلصة حتى تحصلي على قوام أكثر سمكًا، لمدة 6 دقائق تقريباً. ضعي الصلصة النهائية جانباً.

قطّعي صدور الدجاج إلى قطع بطول 2.5 سم، وضعيها في وعاء به نشاء الذرة. ثم قلبي الدجاج حتى يغطى بالتساوي من جميع الجوانب.

ضعي زيت جوز الهند في مقلاة غير لاصقة، واضبطي النار على حد متوسط. وعندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج، واقليه حتى يصبح لونه بنياً فاتحاً ومقرمشاً من كل جانب.

الآن، بعد أن تم طهي الدجاج بالكامل، أضيفي الصلصة الخاصة بكِ إلى الدجاج وقلبيهما معاً حتى تغطي الدجاج تماماً.

اتركي الدجاج يمتص الصلصة على نار هادئة، مع التأكد من عدم الإفراط في طهي الدجاج.

يمكنكِ تقديمه فوق الأرز، أو للحصول على خيار منخفض الكربوهيدرات، تقديمه مع الخضار كالفاصوليا الخضراء المقلية.