متابعة- لجين إسماعيل:
يتوافر البرتقال في مواسم محددة. على الرغم من ذلك يمكنكِ تخزين البرتقال في الفريزر لوقت الحاجة بطرق سهلة ولمدة طويلة.
لا يمكن حفظ البرتقال خارج الثلاجة لفترة أكثر من يوم أو يومين. وعند وضعها في الثلاجة يمكن أن تصل المدة لأسبوعين. أما عند حفظها بالفريزر فيمكن تخزينها لمدة 6 أشهر دون أي تغير لطعمها. توجد طريقتين لحفظ البرتقال:
حفظ عصير البرتقال
يجب تفريز عصير البرتقال فور عصره مباشرة. فتركه لفترة يغير طعمه ويجعله أقرب للمرارة. أسهل طريقة لتخزين عصير البرتقال هو عصر البرتقال وحفظه بأكياس مفرغة من الهواء وتبريده فوراً. كما يمكنكِ حفظه بقوالب الثلج. وبعد أن تتجمد تجمع المكعبات بكيس بالفريزر جاهزة للاستخدام. واستخدام قالبين أو ثلاث للكوب الواحد كل مرة. تخفف القوالب بالماء بعد خروجها من لفريزر. وتحلى بالسكر حسب الرغبة ثم تقدم.
حفظ حبات البرتقال كاملة
هذه الطريقة تعطيك طعم مثل العصير الطازج تماماً. يمكنكِ تيفريز حبات البرتقال كاملة في كيس بعد تنظيفها وتجفيفها. وعند الحاجة تخرج الحبات ليفك تجميدها بدرجة تسمح باستخدامها في العصارة وتعصر بالطريقة المعتادة.
