متابعة – لجين اسماعيل :

إن نباتات الخيار المزروعة بجداول الري غير المستقرة والمعرضة للحرارة المرتفعة. أو غير المخصبة بشكل صحيح. يمكن أن تنتج بالتأكيد خياراً مرّاً. فكيف تزيلين المرارة من الخيار؟

1. فرك الأطراف

كل ما عليك القيام به هو فصل الجزء الأخير من نهاية الجذع أو الزهر للخيار. وبفركه مع نهاية الخيار في حركة دائرية.

بينما تفعلين ذلك، ستخرجين مادة تشبه الرغوة البيضاء من داخل الخيار. هذه هي المادة التي تسبب المرارة فيه. كرري العملية على الطرف الآخر ايضاً.

2. رش الملح

اقطعي الخيار إلى نصفين بالطول. رشي بعض الملح على كل من النصفين. وافركيهما الى جانب بعضهما.

سترين المادة الرغوية البيضاء. التي تظهر على كل من نصفين. كرر العملية مرتين أو ثلاث مرات قبل غسله بالماء.