متابعة – سوزان حسن
دائماً ماتكون ربات البيوت حريصة على تخزين الطعام في المنزل، أكبر فترة ممكنة، حتى يتم توفير الوقت في الشراء ومن أبرز الأطعمة التي يتم تخزينها هي البصل، ولكن الكثير من ربات البيوت لا يعلمون طريقة التخزين الصحيحة ويرتكبون بعض الأخطاء تعرفي عليها.
1- أوعية التخزين:
يجب أن يحفظ البصل في شبكة أو سلة مصنوعة من الأسلاك أو أي وعاء صغير يحتوي على فتحات، ويترك في مكان جيد التهوية بعيدًا عن ضوء الشمس والرطوبة حتى يمكنه التنفس مما يطيل من عمر تخزينه كما لا تحفظ ثمار البصل الطازجة في أكياس بلاستيكية أو أوعية محكمة الغلق لأن ذلك قد يتسبب في تعفنه.
2- قوام البصلة:
عند شراء البصل يجب الانتباه بأن تكون كل ثمرة ثقيلة في اليد وصلبة عند الضغط عليها، مع تجنب البصل الهش الطري لأن هذا البصل بدأ في التلف وبالتالي عند شرائه وتخزينه بجانب البصل السليم سيتلفه.
3- القشرة:
لا بد عند اختيار البصل أن نتأكد من سلامة القشرة الخارجية للبصلة، لأنها واحدة من أهم علامات طول صلاحية بقاء البصلة في المطبخ وهي ما تحفظها خلال التخزين.
4- المياه:
يجب الانتباه لإبعاد أي قطرات ومصادر مياه عن مكان تخزين البصل لأنها إذا وصلت له ستسبب في تعفنه سريعاً حتى لو إذا كان في مكان جيد التهوية.
