متابعة _ لمى نصر:

تعاني ربات المنازل من مشكلة زفارة الكبدة عند طهيها. لذا سنعرفك على طريقة تنظيفها لتزول زفارتها.

الكبدة المجمدة.
تأكدي من ذوبان الكبدة من الثلج تماماً. ثم قومي بغسلها بالماء الفاتر وضعيها في مصفاة. وضعي عليها قليل من الملح والخل وافركيها جيداً. ثم قومي بطهيها واحرصي على وضع الثوم معها. وبعدما تنتهين من الطهي. قومي بوضع عصير الليمون ولن تجدي بها أي رائحة.

الكبدة الطازجة.
إذا كنت ستقومين بطهي الكبدة الطازجة فور شرائها. فلا تغسليها بالماء. واكتفي برش الملح والخل أو قليل من الليمون. ثم اتركيها في مصفاة. حتى تتخلص من السوائل الموجودة بها. ثم قومي بطهيها بالطريقة التي ترغبين فيها.