متابعة – سوزان حسن

الثومية من الأكلات التي تعمل على فتح الشهية، حيث تقدم مع كل من البطاطس واللحوم والدجاج وغيرها من الأكلات، لذلك تعتبر طريقة عمل الثومية مثل المطاعم‎‏ من الطرق التي تبحث عنها كل فتاة لذا سنقدم لك في هذا المقال طرق مختلفة لعمل الثومية.

1-الثومية بالمايونيز

المكونات:
-3 أكواب من زيت الذرة مازولا.
‏-كوب من عصير الليمون.
-رأس من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
-‏ بياض بيضتين.
‏-ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:
-يخلط كل من زيت الذرة وعصير الليمون وبياض البيض معاً في الخلاط الكهربائي.
-‏-يضاف إلى ما سبق كل من الثوم والملح، ويتم المزج إلى حين الحصول على الصلصة ذات القوام الناعم.
-‏توضع الصلصة في وعاء يتم وضعه في الثلاجة، وتترك لمدة 4 ساعات تقريباً.

2-الثومية بالكريمة

المكونات:
-نصف كوب من الماء.
-‏2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
-‏-ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
-‏ 2 كوب من الكريمة المتماسكة.
-‏ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
‏-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-‏2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

طريقة التحضير:
-يوضع ربع كوب من الماء في إناء صغير الحجم، ويترك على النار حتى الغليان.
-يضاف إلى ما سبق كل من الثوم وبودرة الثوم.
-يترك المزيج على النار إلى أن يتبخر الماء لمدة 5 دقائق تقريباً.
-‏يضاف إلى ما سبق كل من الكريمة، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، ويتم التقليب جيداً.
–يتم إذابة النشا في باقي الماء، ثم تضاف إلى ما سبق على النار.
-‏يترك المزيج لمدة 3 دقائق تقريباً إلى أن يتجانس المزيج جيداً.

3-الثومية بالبطاطس والثوم

المكونات:
-3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
-‏2 ملعقة كبيرة من المايونيز.
‏-ملعقة صغيرة من الملح.
-‏نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
-‏ملعقة كبيرة من الثوم البودرة، أو ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
‏-ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
-‏بقدونس للتزيين.
-‏نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير:
-تقشر البطاطس، وتوضع في الماء المغلي في إناء على النار، مع إضافة الملح.
-‏تترك البطاطس إلى تمام السلق، وإلى أن تذبل، مع مراعاة التقليب من آن لآخر.
‏-يتم مزج كل من الخل والملح والمايونيز والزيت النباتي والفلفل الأبيض معاً جيداً في وعاء، حتى الحصول على القوام المتجانس.
-‏يتم تغطية المزيج بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
‏-يتم نشل البطاطس من على النار، وتهرس جيداً بالشوكة.
-‏يضاف مزيج المايونيز والثوم إلى البطاطس المهروسة في الخلاط الكهربائي.
-تمزج المكونات جيداً حتى الحصول على القوام المتجانس.
-‏توضع الصلصة في الثلاجة إلى تمام التماسك.