متابعة – سماح اسماعيل:
أكثر ما يزعج السيدة في المطبخ هو تفتت أقراص الكبة بعد وضعها في زيت القلي وخروج الحشوة منها، مما يفسد مظهرها الشهي.
ولتفادي ذلك إليك حيلة النشاء التي ستحافظ على شكل قرص الكبة المتناسق دون أن يتفتت أو تظهر تشققات على سطحه الخارجي، فبإمكانك تطبيق هذه الحيلة برش القليل من النشاء في زيت القلي قبل وضع الكبة فيه.
ومن أبرز أسباب تفتت الكبة في الزيت هو عدم دعكها جيداً قبل القلي أو إضافة كمية لحم تفوق كمية البرغل.
