متابعة: روان ديوب

دفعت الموجتان الأخيرتان من وباء كورونا معظم الأشخاص إلى إدراك قيمة المواد الغذائية الطبيعية والأعشاب. التي استهلكوها على نطاق واسع من أجل المناعة.

وركزت الأيورفيدا على دعم النظام الغذائي اليومي بالتوابل الموجودة في المطبخ. ومن أهمها القرنفل والفلفل الأسود والقرفة والكمون والهيل. التي تعد من المكونات الرئيسية للتوابل في كل بيت.

إليكِ كيفية دمج الفلفل الأسود والقرنفل في نظامك الغذائي. وفقاً لموقع البوابة.

فوائد الفلفل الأسود

يعد الفلفل الأسود من أكثر البهارات شيوعاً في المطابخ الآسيوية ويمتاز بنكهته الحادة والحارة وخصائصه المضادة للالتهابات والأكسدة.

حيث أظهرت دراسة واحدة على الأقل أن الفلفل الأسود، عند دمجه مع الكركم والزنجبيل. له تأثيرات مضادة للالتهابات على نفس مستوى الأدوية الموصوفة للمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة.

بالإضافة إلى تحسين التهاب المفاصل والأمراض الجلدية وتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول. ومن المعروف أيضاً أن التوابل متعددة الاستخدامات تعزز امتصاص العناصر الغذائية وتعزز صحة الأمعاء.

كما إنه بديل رائع للملح عندما تبحث عن شيء لتوابل وجبتك. فالكثير من الملح في نظامك الغذائي يمكن أن يكون ضاراً بقلبك، ويرفع ضغط الدم لديك. مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب.

كيفية إضافة الفلفل الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي

إن إضافة الفلفل الأسود إلى نظامك الغذائي اليومي أمر سهل ويمكن القيام به دون الكثير من المتاعب. يمكن للشاي والقهوة والمشروبات الدافئة الأخرى استيعاب مسحوق الفلفل الأسود أو حبات قليلة من الفلفل الأسود لتحسين النكهة والمذاق. نادراً ما يتم تحضير خلطة التوابلدون إضافة الفلفل الأسود. يمكنك إضافة الفلفل الأسود إلى السلطات والتتبيلات والشوربات.

فوائد القرنفل

تتوفر براعم زهرة القرنفل على شكل مسحوق وبراعم كاملة ويمكن استخدامها بأي شكل تفضله.

تتميز البراعم بالمذاق الحلو والعطري، ولها العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها تابلاً متعدد الاستخدامات متاح بسهولة ويمكن دمجه في النظام الغذائي اليومي.

القرنفل غني بفيتامين K والمنغنيز والألياف، كما يحتوي على مضادات الأكسدة. وقد ثبتت فعاليته في مكافحة السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يعزز القرنفل صحة العظام وينظم مستويات السكر في الدم.

كيفية إضافة القرنفل إلى نظامك الغذائي اليومي

من السهل إضافته إلى نظامك الغذائي اليومي. يمكن إضافة القرنفل المطحون إلى العديد من الوصفات لأنها تضيف النكهة والمذاق.

كذلك يمكنك إضافته إلى الماء المغلي أثناء تحضير الشاي. ويمكنك أيضاً إضافته إلى الأرز كطريقة رائعة للحد من برودة الأرز التي تؤثر على الجهاز التنفسي ، خاصة خلال فصل الشتاء.

هناك طريقة أخرى رائعة يمكنك من خلالها تناول القرنفل وهي صنع مشروب للتخلص من السموم حيث يمكن إضافة التوابل مثل القرنفل. وغيرها حسب الذوق والكمية إلى شاي القرنفل. أو ببساطة تناول زهرتين مع العسل في الصباح لبناء جهاز مناعة قوي.

ما فائدة شرب ماء القرنفل؟

يمكن لشرب ماء القرنفل كل صباح أن يعزز جهاز المناعة ويحميك من العدوى وحالات الأنفلونزا. يعتبر ماء القرنفل مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن الصحية التي يمكن أن تعزز صحتك ومناعتك. كما أنه مصدر كبير للمنغنيز وفيتامين ك وفيتامين ج والكالسيوم والمغنيسيوم.