متابعة – سوزان حسن
لا يُحب الكثير من الاشخاص طعم البيض حتى ولو كان غير ظاهر في الكيك لذلك قد تبحث الكثير من ربات المنزل عن طرق تجهيز الكيك الخالي من البيض سنقدم لك فيما يلي سر نجاح الكيك الخالي من البيض في كل مرة.
سر نجاح الكيك الخالي من البيض:
-بسبب عدم وجود البيض في الخليط ، هناك المزيد من فرص عدم تحول الكيكة الخالية من البيض إلى الإسفنج.
- لذلك، احرصي على تسخين الفرن مسبقًا وضعي الصينية في الوسط قدر الإمكان.
-في حالة عدم وجود بيض، تأكدي من استخدام نفس نسبة مكونات الكيك الخالية من البيض.
- واعتمدي البدائل مثل صودا الخبز، وعصير التفاح ، والموز المهروس ، وبذور الكتان ، والخلّ.
-لا تفرطي في خلط الخليط حتى لا تغرق الكيكة في المنتصف عند خبزها.
-لمزيد من النكهة في الكيكة المخبوزة، استخدمي الكريمة الحامضة.
-يوفر هذا المكون كمية جيدة من الرطوبة والدهون في الخليط ويمنع تساقط وتغميس الكيكة.
-بمجرد خبز الكيك، أخرجيه من القالب بمجرد إخراجه من الفرن.
