متابعة- بتول ضوا
يعد المشروم أو الفطر من الخضراوات المميزة، ذات النكهات المختلفة والمتنوعة.. ويمتاز بغناه بمجموعة من العناصر الغذائية الضرورية.
وفي ما يلي نوضح أنواع وفوائد المشروم المختلفة، كي يتسنى لك التعرف إليها للاستفادة منها:
1- المشروم الأبيض: يتميز بقلة سعراته الحرارية مقارنة بغيره.
فوائده:
– يتميز بقلة محتواه من السكر وثرائه بفيتامين (D2)، الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم.
– غني بالبروتين وفيتامين (B12). كما يتميز بخصائص بريبايوتيك.
– مفيد لمرضى السكري، لأنه يساعد في التحكم بمستويات سكر الدم، وتحسين مقاومة الأنسولين.
2- مشروم بورتوبيللو: ثاني أكثر نوع شيوعاً في العالم، ويتميز بنكهة ترابية وملمس يشبه اللحم، ويعد بمثابة بديل نباتي للحوم.
فوائده:
– غني بفيتامين (D)، و(B6)، أو النياسين، إضافة إلى السيلينيوم والنحاس.
– مفيد للصحة؛ لأنه يساعد في استقلاب الحديد، وزيادة امتصاص مضادات الأكسدة في الجسم.
3- مشروم شيتاكي: يتميز بقوام مختلف ومغذٍّ.
فوائده:
– قليل السعرات الحرارية، غني بالألياف، ذو خصائص تخفض الكوليسترول.
– يساعد في إدارة مرض السكري، ويعزز المناعة بجانب خصائص مضادة للبكتيريا. وأخرى تبطئ الشيخوخة.
4- مشروم المحار: أكثر أنواع المشروم الصالحة للأكل.
فوائده:
– غني بالمعادن والفيتامينات، مثل: فيتامين (B6)، والريبوفلافين والنياسين والثيامين.
– يعزز وظائف القلب، ويخفض الكوليسترول، كما أنه فعال في تعزيز جهاز المناعة.
5- مشروم إينوكي: يتميز بقوام مقرمش إلى حد ما، وذو نكهة مختلفة لذيذة
فوائده:
– غني بالعديد من الفيتامينات، مثل: (B1)، و(B2)، و(B3). و(B5)، وعدة معادن، مثل: الحديد والكالسيوم والنحاس والفوسفور والسيلينيوم والثيامين.
– يعزز عملية التمثيل الغذائي، ويقلل دهون الجسم للسيطرة على الوزن، بجانب ثرائه بالألياف.
