متابعة: نازك عيسى

يعتبر المطبخ التركي من المطابخ العالمية الغنية بأكلات اللحوم المتنوعة والشهية، وخاصة الكفتة، حيث تعد أكلة شعبية يتناولها الجميع في تركيا.

لذا سنقدم لك في السطور التالية طريقة تحضير الكفتة على الطريقة التركية..تابعي معنا:

المكونات:

– 450 لحم بقر مفروم
– حبة بصل مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– ملعقة كبيرة بابريكا
– ملعقة صغيرة ملح
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
– رشة كمون
– ربع كوب من فتات الخبز
– ربع كوب زيت زيتون
– حبة بيض

طريقة التحضير:

1- ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض في محضرة الطعام.
2- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
4- اخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديكِ إلى أقراص متوسط الحجم.
6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي أقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
7- ارفعي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها ساخنة، وبالهناء والشفاء.