متابعة – لجين اسماعيل :
يعد الزنجبيل مكوناً رئيسياً في علاجات الطب البديل. كما أنه  علاج لعدد من أمراض الشتاء مثل الأنفلونزا ونزلات البرد. لذا ، إليكم طريقة مناسبة لحفظ الزنجبيل الطازج في منازلنا.
في البداية، في حال شراء ثمار الزنجبيل الطازجة كما هي دون تقطيع. فعلينا وضعها في كيس بلاستيكي، وذلك مع الحرص على عدم تقشيرها أو غسلها في الماء. وعلينا الحرص أيضاً على تفريغ الكيس تماماً من الهواء. وبعد ذلك نضعه في الثلاجة، ليكون جاهزاً للاستخدام في الوقت الذي نريده ونرغب فيه.
ولكن في حال اقتنينا ثمار الزنجبيل مقطعة أو مقشرة، فعلينا القيام بتجفيف هذه القطع جيداً بمنشفة ورقية. والتأكد من أنه جفَّ تماماً، ومن ثم نضعه في أكياس بلاستيكية مفرغة تماماً من الهواء، قبل أن نضعه في الفريزر أو المجمد. وعندما نرغب باستخدام كمية منه، نخرجها من الفريزر، ومن ثم نقوم بغسلها أولاً قبل استخدامها.